Менделеев не изобретал водку, считает ученый

В мире есть несколько незыблемых основополагающих вещей, авторы которых известны практически любому хоть малообразованному человеку. Одним из них является выдающийся русский ученый Дмитрий Иванович Менделеев, которому 8 февраля исполнилось 180 лет со дня его рождения. По этому поводу в Петербурге в этом месяце запланирована международная научно-практическая конференция "Д.И.Менделеев - основатель государственной метеорологической службы России". А в начале апреля на базе Петербургского государственного университете пройдет VIII Всероссийская конференция с международным участием молодых ученых по химии "Менделеев-2014".

Подавляющему большинству людей Дмитрий Иванович известен, как автор периодической системы химических элементов, которая является фундаментом современной химии и ядерной физики.

А некоторые люди слышали, что Менделеев, якобы изобрел любимый напиток многих взрослых дяденек и тетенек – водку. Однако, это не соответствует действительности. Об этом на состоявшейся пресс-конференции поведал проректор по международной деятельности Петербургского государственного электротехнического университета Виктор Тупик.

Ученый рассказал, что Менделеев специализировался на исследовании растворимости спиртов, однако их градус был много больше, чем у водки.

А вот Владимир Шевченко, являющийся директором Института химии силикатов имени И.В.Гребенщикова РАН, рассказал, что именно благодаря Дмитрию Ивановичу классическая водка имеет 40-градусную крепость. Русский ученый вычислил, что оптимальным для производства является содержание спирта 38,5% - при такой концентрации спирта производство водки получается максимально экономически выгодным. Позже коммерсанты для облегчения подсчеты произвели округление до нынешних 40%.